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Focaccia Con Broccoletti E Finocchi

Tipo piattoContorni
A base diBroccoletti
Persone6
Note -
Visite360 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  pasta per pane  
 500 g  broccoletti e finocchi  
 4  porri  
   sale  
 4  uova  
   sale aromatizzato alle erbe  
   pepe di caienna  
   curry  
 500 g  ricotta  
 150 g  formaggio emmenthal grattugiato  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate le verdure, suddividete i broccoletti in cimette, tagliate i porri a bastoncini e i finocchi a fette.
  2. Cuocetele in acqua bollente salata per 5 minuti, poi lasciatele asciugare.
  3. Mescolate i tuorli delle uova con il sale e le spezie.
  4. Unitevi la ricotta passata al setaccio e l'Emmenthal.
  5. Montate a neve ben ferma gli album con una presa di sale e uniteli con delicatezza al composto.
  6. Lavorate la pasta con un po' d'olio d'oliva e stendetela in una teglia di 28 cm di diametro.
  7. Riempitela con il composto di ricotta.
  8. Aggiungete in superficie le verdure asciutte, distribuitevi sopra il formaggio grattugiato rimasto, quindi coprite con un foglio di carta da forno.
  9. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.
  10. Si serve calda.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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