Riso Al Granchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	1 bustina	zafferano
	200 g	polpa di granchio (o polpa di astice)
	2	cipolle
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
		olio d'oliva
		burro
	poco	vino bianco
	poca	farina
	250 g	passato di pomodoro
	1/2	dado
		paprica
	700 g	brodo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro.
2. Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
3. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti.
4. Condire il riso con il sugo.
5. Buon appetito!