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Pollame

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Pollame

Fricassea Di Cosce Di Pollo

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone8
Note -
Visite1226 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  cosce di pollo  
 200 g  funghi freschi  
 2  tuorli d'uovo  
 4  cipolline  
 1  carota  
 1 mazzetto  odori  
 1 manciatina  prezzemolo  
 1 scodella  brodo  
 5 cl  panna liquida  
 poca  farina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pezzetti e gli odori, salare, pepare e portare a cottura calore basso.
  2. Nel frattempo pulire i funghi affettarli e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo.
  3. Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna.
  4. Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi.
  5. Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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