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Ricette cucina > Contorni > Pagina 21 > Frittata Con Patate

Frittata Con Patate

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Patate
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Patate Lessate Con La Scorza    Alcuni Rametti  Prezzemolo    125 G  Farina    4  Uova    25 Cl  Latte    1 Cucchiaino  Sale    1 Presa  Pepe Bianco    1 Pizzico  Noce Moscata    40 G  Margarina  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciate le patate cotte e tagliatele a fette. Lavate il prezzemolo e tritatelo, quindi, preparate la pastella per le frittate. Mescolate in una terrina la farina con le uova, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Fate fondere in una padella da porzione 10 g di margarina, buttatevi un quarto delle patate e fatele rosolare bene. Poi versate sulle patate un quarto della pastella di uova. Lasciate rapprendere per 5 minuti, quindi voltate la frittata, badate a non romperla, e fatela dorare anche dall'altro lato, per 3 minuti. Mettetela al caldo. Fate nello stesso modo le altre tre frittate con il resto della margarina, delle patate e della pastella. Servitele cosparse di prezzemolo tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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