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Ricette cucina > Primi > Pagina 55 > Riso Al Prosciutto (2)

Riso Al Prosciutto (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Prosciutto
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    100 G  Prosciutto Cotto A Dadini    50 G  Burro    50 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato    2  Tuorli D'uovo Freschissimi    10 Cl  Panna Liquida    2 Foglie  Salvia      Sale      Pepe Bianco  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare il riso. Sciogliere il burro, insaporirlo con la salvia, unire il prosciutto e far colorire dolcemente. Battere in una terrina i tuorli con il parmigiano, salare, mescolare e condirvi il riso. Unire il burro e il prosciutto, una generosa spolverizzata di pepe, la panna, amalgamare bene e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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