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Riso All'araba

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite469 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  spinaci bolliti (o bietole bollite)  
 1/2  cipolla  
 1 rametto  rosmarino  
 1 spicchio  aglio  
 1 manciata  foglie di salvia  
 1  dado  
   riso  
   sale  
   olio d'oliva  
   acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate la cipolla e l'aglio e metteteli a soffriggere in poco olio.
  2. Nel frattempo tritate abbastanza fini gli spinaci insieme con salvia e rosmarino; aggiungete alla cipolla ed all'aglio.
  3. Infilateci dentro un dado e fate cuocere per una mezz'oretta, bagnando con un po' d'acqua in maniera che non si asciughi mai: deve rimanere una poltiglia piuttosto umida.
  4. In un'altra pentola, preparate l'acqua salata e fateci bollire il riso.
  5. Quando è ben cotto, scolatelo e, senza sciacquarlo o farlo raffreddare, conditelo con l'intruglio verde e servitelo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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