Riso All'araba

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	spinaci bolliti (o bietole bollite)
	1/2	cipolla
	1 rametto	rosmarino
	1 spicchio	aglio
	1 manciata	foglie di salvia
	1	dado
		riso
		sale
		olio d'oliva
		acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla e l'aglio e metteteli a soffriggere in poco olio.
2. Nel frattempo tritate abbastanza fini gli spinaci insieme con salvia e rosmarino; aggiungete alla cipolla ed all'aglio.
3. Infilateci dentro un dado e fate cuocere per una mezz'oretta, bagnando con un po' d'acqua in maniera che non si asciughi mai: deve rimanere una poltiglia piuttosto umida.
4. In un'altra pentola, preparate l'acqua salata e fateci bollire il riso.
5. Quando è ben cotto, scolatelo e, senza sciacquarlo o farlo raffreddare, conditelo con l'intruglio verde e servitelo.
6. Buon appetito!