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Ricette cucina > Primi > Pagina 15 > Gnocchetti Al Coniglio

Gnocchetti Al Coniglio

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Coniglio
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pasta Tipo Gnocchetti Sardi    300 G  Pomodori    200 G  Polpa Di Coniglio Arrosto    30 G  Olive Nere Snocciolate      Basilico    1 Spicchio  Aglio      Rosmarino    4 Gocce  Tabasco    100 G  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe Nero In Grani  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pelate i pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi, svuotateli dei semi e riduceteli a dadini. Raccogliete in una ciotola la dadolata di pomodoro, la polpa di coniglio a cubetti, le olive tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di trito aromatico (basilico, aglio, rosmarino), qualche goccia di Tabasco, una manciata di pepe e 100 g di olio; lasciate marinare il tutto per 4 ore. Intanto lessate e raffreddate la pasta. Trascorso il tempo indicato, salate la marinata e mescolatela con gli gnocchetti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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