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Gnocchi Alla Romana Con Mozzarella

Tipo piattoPrimi
A base diMozzarella
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite987 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  latte  
 80 g  burro (o margarina)  
 250 g  semolino  
 3  tuorli d'uovo  
   sale  
   noce moscata  
   formaggio parmigiano  
   mozzarella  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far bollire il latte con un po' di sale.
  2. Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti.
  3. Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano.
  4. Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l'aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito.
  5. Quando sarà raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti.
  6. Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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