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Ricette cucina > Primi > Pagina 17 > Gnocchi Dell'orto

Gnocchi Dell'orto

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Zucchina
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Pasta Tipo Gnocchi Di Patate    1  Zucchina    1  Carota    1 Costa  Sedano    1  Cipolla    1 Rametto  Rosmarino    200 G  Polpa Di Pomodoro      Formaggio Grana    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi fatela soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai d'olio per 2-3 minuti. Mondate e lavate le verdure rimaste, tagliatele a dadini e mettetele nella padella del soffritto insieme al rosmarino. Fate cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli col sugo di verdure, dopo aver eliminato il rosmarino. Mescolate e cospargete di grana grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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