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Gnocchi Dell'orto

Tipo piattoPrimi
A base diZucchina
Persone6
Note -
Visite914 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  pasta tipo gnocchi di patate  
 1  zucchina  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
 1  cipolla  
 1 rametto  rosmarino  
 200 g  polpa di pomodoro  
   formaggio grana  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi fatela soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai d'olio per 2-3 minuti.
  2. Mondate e lavate le verdure rimaste, tagliatele a dadini e mettetele nella padella del soffritto insieme al rosmarino.
  3. Fate cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro.
  4. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso.
  5. Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli col sugo di verdure, dopo aver eliminato il rosmarino.
  6. Mescolate e cospargete di grana grattugiato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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