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Dessert

Gnocchi Di Albicocche (2)

Tipo piattoDessert
A base diAlbicocche
Persone4
Note -
Visite398 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  albicocche  
   zucchero in zollette  
 65 g  burro  
 80 g  pangrattato  
   zucchero vanigliato a velo  
Per La Pasta:  300 g  ricotta (grasso 10%)  
 200 g  farina  
 50 g  burro  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 presa  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d'uovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
  2. Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata.
  3. Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero.
  4. Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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