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Gnocchi Di Pane (2)

Tipo piattoPrimi
A base diPane Raffermo
Persone4
Note -
Visite654 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pane raffermo  
 1  uovo  
 100 g  prosciutto cotto  
 50 g  pancetta affumicata o stufata  
 100 g  formaggio parmigiano  
 100 g  speck (o prosciutto crudo o mortadella)  
   latte  
   sale  
   pepe  
   farina 00  
   prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammollare nel latte freddo il pane.
  2. Soffriggere la pancetta.
  3. Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo.
  4. Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla.
  5. Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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