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Gnocchi Di Zucca

Tipo piattoPrimi
A base diZucca Gialla
Persone4
Note -
Visite803 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucca gialla  
 250 g  farina  
 1  uovo  
 80 g  burro  
   salvia  
   formaggio parmigiano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite e tagliate a fette la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocetela a vapore.
  2. Quando è cotta passatela al mulinetto e impastatela con la farina e l'uovo, amalgamando bene.
  3. Con due cucchiai formate dei piccoli gnocchi, che getterete direttamente in acqua bollente salata, 12-15 alla volta.
  4. Sono cotti quando tornano a galla.
  5. Toglieteli delicatamente e conditeli con burro fuso e salvia, cospargendo di parmigiano
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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