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Gnocchi Di Zucca E Semolino

Tipo piattoPrimi
A base diZucca
Persone6
Note -
Visite440 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucca  
 1  uovo  
 150 g  farina  
 150 g  semolino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in forno per circa tre quarti d'ora a 200 gradi.
  2. Quando sarà tenera, passatela per ottenere una purea che metterete su fuoco dolce in un tegame antiaderente per farle perdere tutta l'acqua.
  3. Unite alla zucca l'uovo, la farina e il semolino e procedete nel modo solito.
  4. Regolate la quantità di farina sulla morbidezza della zucca.
  5. Ricavate dal composto gli gnocchi e cuoceteli come al solito.
  6. Il miglior condimento? Naturalmente il burro fuso, ma anche un ragù di salsiccia fresca, senza pomodoro, è assai indicato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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