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Gougere Al Formaggio

Tipo piattoAntipasti
A base diGroviera
Persone6
Note -
Visite456 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 g  formaggio groviera  
   sale  
   pepe  
Per La Pasta Di Bignè:  125 g  farina  
 80 g  burro  
 30 cl  latte  
 2  uova  
Per Il Ripieno:  400 g  ricotta  
 3 cucchiai  erba cipollina fresca  
 3 cucchiai  prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
 4 cucchiai  panna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Con gli ingredienti elencati preparate una pasta da bignè seguendo le indicazioni riportate nella ricetta corrispondente e usando il latte in sostituzione dell'acqua.
  2. Quando la pasta è pronta, conditela con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe e incorporatevi il Groviera grattugiato.
  3. Foderate la piastra del forno con un foglio di carta oleata imburrata, tracciatevi sopra un cerchio di 18 cm di diametro e, usando questo come guida, distribuite sulla piastra, a cucchiaiate vicine, l'impasto ormai tiepido.
  4. Colmate gli spazi vuoti col resto della pasta.
  5. Passate la ciambella nel forno già caldo (190 gradi) per 45 minuti.
  6. Riunite in una terrina gli ingredienti per il ripieno, mescolateli per amalgamarli bene e insaporiteli con sale e pepe.
  7. Tagliate orizzontalmente la Gougere e farcitela col ripieno preparato.
  8. Servite subito.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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