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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 23 > Gougere Al Formaggio

Gougere Al Formaggio

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Groviera
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   120 G  Formaggio Groviera      Sale      Pepe  Per La Pasta Di Bignè:  125 G  Farina    80 G  Burro    30 Cl  Latte    2  Uova  Per Il Ripieno:  400 G  Ricotta    3 Cucchiai  Erba Cipollina Fresca    3 Cucchiai  Prezzemolo Tritato      Sale      Pepe    4 Cucchiai  Panna  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Con gli ingredienti elencati preparate una pasta da bignè seguendo le indicazioni riportate nella ricetta corrispondente e usando il latte in sostituzione dell'acqua. Quando la pasta è pronta, conditela con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe e incorporatevi il Groviera grattugiato. Foderate la piastra del forno con un foglio di carta oleata imburrata, tracciatevi sopra un cerchio di 18 cm di diametro e, usando questo come guida, distribuite sulla piastra, a cucchiaiate vicine, l'impasto ormai tiepido. Colmate gli spazi vuoti col resto della pasta. Passate la ciambella nel forno già caldo (190 gradi) per 45 minuti. Riunite in una terrina gli ingredienti per il ripieno, mescolateli per amalgamarli bene e insaporiteli con sale e pepe. Tagliate orizzontalmente la Gougere e farcitela col ripieno preparato. Servite subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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