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Primi

Gran Farro

Tipo piattoPrimi
A base diFarro
Persone6
Note -
Visite1179 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farro  
 450 g  fagioli surgelati  
 1/2  cipolla  
 1/2 costa  sedano  
 4 foglie  salvia  
 10 foglioline  maggiorana  
 1 rametto  rosmarino  
 1 pizzico  noce moscata  
 1 pizzico  cannella  
 1 pizzico  chiodi di garofano  
 100 g  prosciutto tagliato a dadi  
 150 g  pomodoro  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare i fagioli e passarli.
  2. Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.
  3. Salare e pepare.
  4. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti.
  5. Passare il sugo e unire i fagioli, un po' del loro brodo di cottura e il farro.
  6. Cuocere per 40 minuti unendo altro brodo di fagioli.
  7. Servire con un filo d'olio.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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