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Ricette cucina > Dessert > Pagina 42 > Granita Di Limone Al Rum

Granita Di Limone Al Rum

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Limoni
	Persone	4
	Note	Preparazione: 45 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   150 G  Zucchero Semolato    1 Bicchiere  Acqua    3  Limoni (succo)    1  Albume D'uovo    50 G  Zucchero Vanigliato    2 Bicchierini  Rum  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete lo zucchero in una casseruola con l'acqua e portate ad ebollizione, rimestando spesso con un cucchiaio di legno per far sciogliere bene lo zucchero. Togliete lo sciroppo dal fuoco, aggiungetevi il succo di limone e fate raffreddare completamente. Passate il composto attraverso un telo a trama sottile, versatelo nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per 3 ore, rimestando con un cucchiaio di legno ogni 30 minuti. Trascorso il tempo convenuto, unite alla granita l'albume montato a neve ben ferma e lo zucchero vanigliato; rimestate accuratamente, poi aggiungete il rum e mettete in freezer ancora per un'ora. Distribuite la granita in quattro bicchieri e servite immediatamente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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