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Riso Alla Veneziana

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
NoteLuogo: Veneto. Luogo: Venezia.
Visite810 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 300 g  piselli  
   olio d'oliva  
   burro  
   lardo  
   cipolline  
   brodo  
   prezzemolo  
   formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo.
  2. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere.
  3. Diluire con il brodo e versare il riso.
  4. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro.
  5. La minestra non deve risultare troppo brodosa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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