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Riso Alle Pere E Gorgonzola

Tipo piattoPrimi
A base diPere
Persone4
Note -
Visite517 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso superfino  
 200 g  formaggio gorgonzola  
 100 g  burro  
 20 g  cipolla  
 2  pere a polpa soda  
 4  noci  
 2 bicchieri  cognac  
   brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Imbiondire la cipolla con 80 g di burro.
  2. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti.
  3. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac.
  4. Far evaporare ed unire un po' di brodo.
  5. A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro.
  6. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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