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Riso Alle Zucchine

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite496 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  zucchine  
 300 g  pomodori pelati  
 400 g  riso  
 2 spicchi  aglio  
 6 foglie  basilico  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 abbondante  formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a dadini le zucchine e friggerle.
  2. Metterle nel frullatore e ridurle a crema.
  3. Preparare un sugo con i pomodori, il basilico, l'olio e l'aglio, unire il passato di zucchine, cuocere ancora per 5 minuti e regolare di sale.
  4. Cuocere il riso, scolarlo e versarlo nel sugo, cuocere ancora per 2 minuti e servire con abbondante parmigiano.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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