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Gratin Di Verdure E Salsa Di Pomodoro

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti.
Visite676 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  porri  
 700 g  patate  
 200 g  pancetta affumicata  
 50 g  formaggio groviera grattugiato  
 25 g  fiocchi d'avena  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
 15 g  burro  
   sale  
   pepe  
Per La Salsa Di Pomodoro:  800 g  pomodori pelati in scatola  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1/4 cucchiaino  sale di sedano  
 1 cucchiaino  olio d'oliva  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la salsa di pomodoro: sgocciolate i pomodori, tagliateli in due e schiacciateli.
  2. Pelate l'aglio e schiacciatelo.
  3. Fate scaldare l'olio in una casseruola e rosolate l'aglio per trenta secondi.
  4. Aggiungete i pomodori, lasciate cuocere per dodici minuti a fuoco vivace.
  5. Nel frattempo, pelate le patate, lavatele, tagliatele a fettine sottili, immergetele in una casseruola di acqua salata, portate a ebollizione e lasciate cuocere per cinque minuti.
  6. Sgocciolate le patate.
  7. Togliete la salsa dal fuoco, aggiungete il prezzemolo, il sale di sedano e un pizzico di pepe.
  8. Mescolate e tenete in caldo.
  9. Mondate porri, lavateli, sgocciolateli e tritateli.
  10. Tagliate la pancetta a bastoncini sottili.
  11. Fate sciogliere metà del burro in una padella, fate rosolare la pancetta e toglietela con una schiumarola.
  12. Mettete i porri nella padella e fateli appassire per cinque minuti circa.
  13. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
  14. Ungete una pirofila con il burro rimanente e disponetevi metà delle patate; coprite con metà dei porri, salate e pepate.
  15. Mettete sopra i porri un altro strato di patate e finite con uno strato di porri.
  16. Distribuite i bastoncini di pancetta e coprite di salsa.
  17. Schiacciate i cornflakes, mescolateli con il groviera e il prezzemolo e cospargete la miscela sulla pirofila.
  18. Infornate e lasciate cuocere per trenta minuti.
  19. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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