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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 23 > Grissini Liguri

Grissini Liguri

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Farina
	Persone	4
	Note	Luogo: Linguria.
Ingredienti quantità ingrediente     Farina 00      Acqua      Olio D'oliva      Lievito      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Anche i liguri hanno i loro grissini, anche se meno famosi dei loro omonimi torinesi, e si chiamano canestrelli. Si preparano impastando farina 00, acqua, olio d'oliva, lievito e sale. Si cuociono due volte per meglio biscottarli. Sono secchi e friabili, fatti a forma di anello, simili a ciambelline salate. Sono preparati tradizionalmente a Taggia, ma vengono confezionati anche in altre zone limitrofe. Sono ottimi a tavola e fuori pasto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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