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Riso Arrosto

Tipo piattoPrimi
A base diSalsiccia
Persone4
Note -
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Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 40 g  burro (o margarina)  
 1/2  cipolla  
 200 g  salsiccia fresca  
 20 g  funghi freschi  
 100 g  pomodori pelati  
 5  sottilette di formaggio  
   sale  
   pepe  
 125 cl  brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tenete i funghi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti.
  2. In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata e la margarina, aggiungete la salsiccia privata della pelle, i piselli ed i funghi.
  3. Lasciate rosolare tutto per qualche minuto, unite i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe.
  4. Diluite con un mestolo di brodo e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
  5. Versate nella casseruola il riso e lasciate cuocere diluendo poco alla volta con il brodo e girando piuttosto spesso.
  6. Tenete il riso abbastanza al dente, versatelo in una pirofila, copritelo con le sottilette, passate al forno caldo per 2 minuti (giusto il tempo per permettere alle fette di fondere) e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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