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Ricette cucina > Primi > Pagina 56 > Riso Arrosto

Riso Arrosto

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Salsiccia
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    40 G  Burro (o Margarina)    1/2  Cipolla    200 G  Salsiccia Fresca    20 G  Funghi Freschi    100 G  Pomodori Pelati    5  Sottilette Di Formaggio      Sale      Pepe    125 Cl  Brodo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tenete i funghi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti. In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata e la margarina, aggiungete la salsiccia privata della pelle, i piselli ed i funghi. Lasciate rosolare tutto per qualche minuto, unite i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe. Diluite con un mestolo di brodo e lasciate cuocere per 20 minuti circa. Versate nella casseruola il riso e lasciate cuocere diluendo poco alla volta con il brodo e girando piuttosto spesso. Tenete il riso abbastanza al dente, versatelo in una pirofila, copritelo con le sottilette, passate al forno caldo per 2 minuti (giusto il tempo per permettere alle fette di fondere) e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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