Gulasch Di Manzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carne di manzo
	500 g	cipolle
	4 cucchiai	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	vino rosso forte
	2 spicchi	aglio
	4 cucchiai	paprica dolce
	1 cucchiaino	paprica piccante
	1 cucchiaino	semi di cumino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ripulire il pezzo di carne da nervetti etc.
2. e ritagliatelo a dadi di circa 2 cm.
3. Pelate le cipolle finemente, schiacciate i semi di cumino sul tagliere e scaldate l'olio in una casseruola facendovi soffriggere l'aglio ed il cumino.
4. Quando l'aglio è imbiondito unitevi le cipolle e lasciatele appassire girandole spesso.
5. Passate i dadi di carne nella paprica dolce ed uniteli alle cipolle appena queste cominciano a prendere colore.
6. Alzate la fiamma e mescolando spesso fate rosolare la carne insaporendola con il sale e la paprica forte.
7. Bagnate con il vino e, quando è sfumato, con tre mestoli di acqua calda.
8. Abbassate la fiamma al minimo, incoperchiate e proseguite la cottura per circa 2 ore, fino a che la carne sarà diventata tenerissima e le cipolle si saranno trasformate in una crema densa e profumata.
9. Mescolate ogni tanto e controllate che la preparazione non si asciughi troppo aggiungendo acqua calda quando serve.
10. Servite il gulasch caldissimo con polenta o patate lesse.
11. Buon appetito!