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Imbrogliata Di Carciofi

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1475 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  carciofi  
 2  uova  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 4 cucchiai  latte  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i carciofi eliminando le parti dure, le punte e la peluria interna.
  2. Tagliateli a spicchi sottili e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone.
  3. In una larga padella antiaderente, scaldate l'olio e fatevi rosolare i carciofi, salandoli.
  4. Quando saranno dorati, unite il burro, le uova sbattute con due pizzichi di sale, poi il formaggio grattugiato, il latte e regolate di sale e pepe.
  5. Mescolate velocemente, quindi fate cuocere finché le uova si saranno rapprese e si sarà formato un impasto morbido e filante: l'imbrogliata è pronta.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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