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Impasto Per La Pizza (ricetta Base)

Tipo piattoAntipasti
A base diFarina
Persone4
Note -
Visite2099 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina tipo 00 setacciata  
 12 g  lievito di birra  
 125 g  acqua  
 25 g  olio d'oliva  
 5 g  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana.
  2. Al centro mettete il lievito sciolto in acqua tiepida.
  3. Impastate e lavorate velocemente fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
  4. Lavoratela ancora tirandola e allungandola fino a quando raggiunge una certa elasticità.
  5. Fatene una pagnottina, incidetela a croce sulla sommità, mettetela in una ciotola e copritela.
  6. Lasciatela lievitare in luogo tiepido per 3 ore circa.
  7. Quando la pasta ha raddoppiato quasi il suo volume, appiattitela con il palmo delle mani e poi con il matterello tiratela a disco dello spessore di circa mezzo centimetro.
  8. Adagiatelo in una teglia unta d'olio o foderata con carta da forno e premete fino a coprire il fondo, ma lasciando i bordi più spessi.
  9. Distribuite gli ingredienti lasciando liberi due centimetri di pasta del bordo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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