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Pasta Al Radicchio

Tipo piattoPrimi
A base diRadicchio
Persone4
Note -
Visite2086 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo bavette  
 2 cespi  radicchio di treviso  
 4  scalogni  
 20 cl  panna fresca  
 100 g  toma  
 1 grattata  noce moscata  
 20 g  burro  
 1 presa  sale  
 1 macinata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelare gli scalogni, affettarli al velo e stufarli in una padella con il burro e 4 cucchiai di acqua per 10 minuti e a recipiente coperto.
  2. Unire il radicchio a listarelle, cuocere per qualche minuto su fuoco vivace e unire la panna, 1 presa di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe.
  3. Far ridurre per 4 minuti.
  4. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e con la toma a scagliette.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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