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Pasta All'uovo

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
Note -
Visite426 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 225 g  farina  
 2  uova intere  
 1  tuorlo d'uovo  
 1/2 cucchiaino  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale.
  2. Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro.
  3. Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico.
  4. Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell'acqua.
  5. Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un'ora.
  6. Trascorso il tempo indicato, stendete l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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