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Ricette cucina > Primi > Pagina 39 > Pasta Alla Borrago Officinalis

Pasta Alla Borrago Officinalis

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Borraggine
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Foglie Di Borraggine      Olio D'oliva      Cipolla      Acqua    4 Cucchiai  Ricotta    4 Cucchiai  Formaggio Parmigiano      Pasta Tipo Qualsiasi  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla. Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto. La pasta, al dente, va fatta saltare per qualche minuto nel sugo così ottenuto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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