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Primi

Pasta Alla Norma

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta Salata
Persone5
Note -
Visite725 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo maccheroni  
 1000 g  passato di pomodoro  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 2 spicchi  aglio  
 1/2  cipolla  
 1 1/2 bicchiere  olio per friggere  
 2  melanzane  
 100 g  ricotta salata grattugiata  
   sale  
   basilico  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a pezzetti le melanzane disponetele in un colapasta e spruzzatele un po' di sale.
  2. Lasciatele colare per circa mezz'ora.
  3. Asciugatele e friggetele in olio abbondante.
  4. Soffriggete la cipolla e l'aglio nell'olio e quando sono dorati versate il passato di pomodoro, le foglie di basilico e il sale.
  5. Fate restringere.
  6. Cuocete al dente i maccheroni, scolateli e conditeli con la salsa.
  7. Versateli sul piatto di portata e ricopriteli con le melanzane.
  8. Serviteli spolverati di ricotta salata.
  9. Buon appetito!

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