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Pasta Alla Parmigiana

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite795 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo mezzi rigatoni  
 4  melanzane  
   pomodoro  
   formaggio parmigiano  
   olio d'oliva  
   aglio  
 250 g  mozzarella  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle, salarle e lasciarle per circa un'ora a fare acqua.
  2. friggerle poi in olio bollente.
  3. Preparare il sugo con olio, aglio, pomodoro e basilico.
  4. Cuocere la pasta al dente, condirla, disporne uno strato in una pirofila unta d'olio, ricoprire con uno strato di melanzane, con fette di scamorza e cospargere di parmigiano; ripetere fino ad esaurire gli ingredienti.
  5. Terminare con melanzane, sugo e formaggio.
  6. Far gratinare al forno.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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