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Pasta Alla Ricca

Tipo piattoPrimi
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite374 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta formato sedani rigati  
 2  patate  
   alloro  
 400 g  polpa di pomodoro  
 1  cipolla  
   aglio  
   prezzemolo tritato  
   peperoncino  
   salvia  
 2 cucchiai  formaggio pecorino piccante grattugiato  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate per 15 minuti in acqua salata le patate sbucciate e tagliate a fette di mezzo cm.
  2. Soffriggete la cipolla tagliata a fettine insieme con un pezzetto di peperoncino in 4 cucchiai d'olio.
  3. Poi aggiungete 2 foglie d'alloro, di salvia e uno spicchio d'aglio tagliato a fettine sottili.
  4. Salare, pepare e aggiungere il vino.
  5. Dopo che il vino è evaporato unite il pomodoro e cuocere per 15 minuti.
  6. La pasta cotta al dente verrà condita con il sugo di pomodoro.
  7. Poi dovrete disporre, in una teglia unta di olio, uno strato di pasta che verrà coperta con le patate.
  8. Il tutto verrà coperto con la pasta rimanente sui cui verrà cosparso di pecorino.
  9. Il tutto verrà posto in forno a 180 gradi per 15 minuti.
  10. Poi, fuori dal forno, spargete il prezzemolo.
  11. La preparazione vi prenderà un po' di tempo (circa un'oretta), ma gli sforzi saranno ricompensati.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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