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Ricette cucina > Primi > Pagina 56 > Riso Con Melagrana

Riso Con Melagrana

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Melagrana
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Melagrana    400 G  Riso    150 G  Prosciutto Cotto Affumicato    50 G  Burro    1  Mela Renetta      Brodo      Formaggio Grana    1/2 Bicchiere  Vino Bianco    1  Cipollina      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino. Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini. Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana. Servite con formaggio grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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