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Riso Con Noci E Carote

Tipo piattoPrimi
A base diNoci
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Calorie: 478.
Visite241 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 250 g  carote  
 100 g  noci  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 ciuffo  cerfoglio  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spuntate e raschiate le carote, tagliatele per il lungo a fettine sottili.
  2. Fatele stufare con l'olio in una pentola di coccio per 15 minuti.
  3. Salate e bagnate con un po' d'acqua calda.
  4. Sgusciate le noci, tostatele in forno e pestatele grossolanamente; unitele alle carote.
  5. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e unitelo alle noci e alle carote.
  6. Fate saltare per 2 minuti su fuoco vivo, spolverate di cerfoglio e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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