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Pasta Con Sugo Di Pesce Spada

Tipo piattoPrimi
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite9467 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 fetta  pesce spada  
   salsa di pomodoro  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
 1  peperoncino fresco  
   olio d'oliva  
 1  melanzana grande  
   sale  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
   pasta tipo pasta corta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro.
  2. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso.
  3. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini.
  4. Aggiungetelo al sugo e coprite.
  5. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo.
  6. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco.
  7. Aggiungete il prezzemolo.
  8. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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