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Primi

Pasta Delicata

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite523 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo farfalle  
 2  pomodori  
 1/2 spicchio  aglio  
 30 g  mascarpone  
 20 g  panna  
 poco  brandy  
 50 g  salmone affumicato  
 1/2  tuorlo d'uovo  
 150 g  piselli in scatola  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti.
  2. Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo.
  3. Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'.
  4. Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta.
  5. Unire salmone, sale e pepe.
  6. Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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