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Ricette cucina > Primi > Pagina 42 > Pasta E Alici

Pasta E Alici

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Acciughe
	Persone	4
	Note	Luogo: Calabria.
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Vermicelli    500 G  Acciughe Fresche    1/2  Cipolla    15 Cl  Olio D'oliva Extra-vergine    1  Peperoncino Rosso Piccante    1 Rametto  Origano      Sale      Prezzemolo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame imbiondite con l'olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d'origano, che poi eliminerete. Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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