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Dessert

Pasta Sfoglia (3)

Tipo piattoDessert
A base diBurro
Persone4
Note -
Visite282 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 250 g  burro  
 5 g  sale fino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disponete la farina sulla spianatoia insieme al sale e a 10 cl d'acqua fredda e cominciate a impastare con la punta delle dita.
  2. Quando avrete ottenuto un impasto consistente fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per mezz'ora.
  3. Trascorso questo tempo, stendetela formando un quadrato di circa 20 cm di lato e al centro ponetevi il burro ammorbidito.
  4. Ripiegate gli angoli verso il centro, coprendo il burro e con il matterello stendete ancora la pasta facendo incorporare il burro.
  5. Cercate di ottenere un rettangolo e poi piegatelo a libro formando nuovamente un quadrato.
  6. Questo è il primo giro di pasta.
  7. Dopo 10-15 minuti stendete ancora la pasta, formate un rettangolo e piegatelo a libro formando un altro quadrato e procedete in questo modo fino al sesto giro di pasta (intervallate però il terzo e il quarto ponendo la pasta in frigorifero per mezz'ora).
  8. Dopo il sesto giro la pasta è pronta per essere utilizzata.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3011 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

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