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Ricette cucina > Primi > Pagina 57 > Riso E Verdura

Riso E Verdura

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Piselli
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Riso    350 G  Fagioli    300 G  Piselli Surgelati    5  Patate    6  Pomodori      Zucchine      Sedano    3  Carote    1/2  Verza    1  Cipolla    70 G  Burro      Olio D'oliva    70 G  Pancetta      Basilico  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l'olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d'acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30'. Aggiungere il riso e cuocere mescolando.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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