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Ricette cucina > Salse > Pagina 6 > Pastella Per Friggere Al Vino Bianco

Pastella Per Friggere Al Vino Bianco

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Vino Bianco
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   150 G  Farina    2  Tuorli D'uovo    12 Cl  Vino Bianco    1 Cucchiaio  Olio D'oliva      Sale    2  Albumi D'uovo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l'olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella. Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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