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Pastella Per Friggere Alla Birra

Tipo piattoSalse
A base diBirra Chiara
Persone4
Note -
Visite2338 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 2  uova  
 20 cl  birra chiara  
   sale  
 2  albumi d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi la birra, le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  2. Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate lievitare l'impasto per 15-20 minuti.
  3. Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina.
  4. Un attimo prima di friggere, incorporate all'impasto gli albumi montati a neve non troppo soda.
  5. Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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