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Riso E Verdure

Tipo piattoPrimi
A base diPisellini
Persone4
Note -
Visite401 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  riso  
 6  cuori di carciofo  
 100 g  pisellini  
 1  cipolla  
 50 g  prosciutto cotto (fette da 50 g)  
 100 cl  brodo  
   olio d'oliva  
   burro  
   formaggio grana  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, unire i pisellini e i cuori di carciofo a fettine, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti.
  2. Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo.
  3. Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti.
  4. Unire il riso e portare a cottura.
  5. Servire con il grana.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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