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Dessert

Pastine Bicolori (2)

Tipo piattoDessert
A base diCacao Amaro
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite370 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  zucchero semolato  
 120 g  farina bianca  
 50 g  fecola di patate  
 40 g  burro  
 15 g  cacao amaro  
 3  uova  
 1 bustina  vaniglina  
   zucchero a velo  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le dosi sono per 24 pastine circa.
  2. Fate fondere 25 g di burro, poi lasciatelo raffreddare.
  3. Montate le uova intere con lo zucchero semolato, la vaniglina e un pizzico di sale, sino ad ottenere un composto soffice e gonfio.
  4. Incorporatevi allora 100 g di farina e la fecola, mescolate e fatte cadere a pioggia da un setaccino, ed il burro fuso, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
  5. Imburrate e infarinate una teglia di cm 26 x 18 poi in essa versate metà del composto fatto; al restante unite 15 g di cacao setacciato, mescolando con cura, poi versatelo sul composto giallo; battete un momento il recipiente sul piano del tavolo, sopra un asciughino piegato, indi mettetelo in forno già caldo a 180 gradi.
  6. Dopo circa 30 minuti infilate nella pasta uno stecchino di legno e se uscirà asciutto sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare.
  7. Poco prima di servire tagliatela a grossi cubi, spolverizzateli con zucchero a velo e disponeteli in un piatto.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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