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Patate Al Forno (3)

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite954 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   patate  
 abbondante  olio d'oliva  
 poco  rosmarino  
 abbondante  salvia  
   aglio  
   peperoncino (o pepe)  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate: una patata di media grandezza la divido in due e poi ancora in due (più sono piccole prima cuociono, logicamente, quindi dipende se le cucini con un arrosto è meglio tagliarle più grosse rispetto se le cucini col pesce).
  2. Importante: asciugare bene.
  3. Nella teglia da forno mettere olio d'oliva un bel po', poco rosmarino, molta salvia, perché è buonissima da mangiare una volta cotta, aglio, peperoncino (ma va bene anche il pepe), e delle volte per cambiare un po' il sapore metto al posto delle spezie sopra elencate, solo e unicamente semi di finocchio.
  4. A questo punto aggiungere le patate le giro bene nell'olio e sono pronte per il forno.
  5. Forno già caldo a 180 gradi: infilare le patate e mettere l'orologio su 30 minuti: quando suonerà aggiungere il sale q.b.
  6. e lasciare dentro ancora un 10/15 minuti.
  7. I miei trucchi sono: usare una teglia che non le faccia attaccare che poi mi si spezzano tutte e io divento una furia.
  8. Lasciarle in pace fino a che non iniziano a dorare, a quel punto le giro ogni tanto.
  9. Il sale messo a fine cottura credo che sia utile per non trattenere l'acqua nella patate che altrimenti diventa quasi lessa.
  10. Per me le patate in forno devono essere miste: qualcuna croccante, qualcuna meno.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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