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Ricette cucina > Contorni > Pagina 43 > Patate Al Gratin

Patate Al Gratin

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Patate
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4 Cucchiai  Burro    2 Cucchiai  Farina    2 Tazze  Brodo    800 G  Patate      Sale      Pepe    1 Cucchiaio  Paprica    80 G  Prosciutto Crudo    80 G  Lingua Salnitrata    50 G  Formaggio Pecorino Grattugiato    1/2 Bicchiere  Panna  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fondere a fiamma dolce 4 cucchiai di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e 2 tazze di brodo. Mescolare e unire 800 g di patate sbucciate e tagliate a dadini, sale, pepe e 1 cucchiaio di paprica. Cuocere le patate per 15 minuti e unirvi 80 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline e 80 g di cubetti di lingua salnitrata. Versare il tutto in una teglia, condire con 50 g di pecorino grattugiato e 1/2 bicchiere di panna. Far gratinare in forno caldo per 30 minuti a 190 gradi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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