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Patate Al Salmone

Tipo piattoAntipasti
A base diSalmone
Persone4
Note -
Visite917 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  patate  
 8 fettine  salmone  
 50 g  burro  
 2  tuorli d'uovo  
 100 g  panna  
 1  pompelmo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 1 cucchiaio  liquore all'anice  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere a bagno in acqua fredda le patate affettate sottilmente.
  2. Sgocciolarle e asciugarle, quindi sovrapporre diverse fettine di patata in modo da formare 4 dischi ben pressati e friggerli in una padella antiaderente con poco olio.
  3. Sbattere le uova con panna e burro fuso, diluire con succo di pompelmo, unire il liquore, sale e pepe e far addensare a bagnomaria.
  4. Spolverizzare le patate con sale, coprire con la salsa e il salmone.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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