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Patate Fritte

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite422 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   patate  
   olio di semi di mais  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Taglio le patate a bastoncini le lascio 10 minuti in acqua, le sciacquo abbondantemente e poi le lascio sgocciolare.
  2. Le precuocio in olio di semi di mais a 160 gradi fino a quando non cominciano a cambiare colore.
  3. 5 minuti prima di servire in tavola le tuffo nuovamente nell'olio caldo a 180/185 gradi per 5 minuti che normalmente sono sufficienti a dorarle.
  4. Le passo sulla carta per assorbire il restante olio una spruzzata di sale e le servo ben calde ed il gioco è fatto.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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