Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi non troppo grossi. Scottarle per 10 minuti in acqua bollente salata e scolarle. Strofinare una pirofila con l'aglio e imburrarla. Disporvi le patate in un solo strato, coprirle con il brodo e il burro fatto fondere. Coprire la pirofila con un foglio d'alluminio e passare in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. Tritare il prezzemolo e amalgamarlo con sale, pepe e 5 cucchiai di olio. Versare questa salsina sulle patate prima di servirle.
Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.
Sono presenti 1 commenti
orazio mercoledì 23 luglio 2008 01:44
forse qualcuno potrebbe interpretare la ricetta come da fare con le "patate verdi" che sono TOSSICHE, qindi è logico che la ricetta si chiami: PATATE IN VERDE ! speriamo che venga corretta quanto prima!
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