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Penne Ai Carciofi (2)

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite852 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo penne  
 4  carciofi  
 100 g  mortadella  
 1 spicchio  aglio  
 50 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   succo di limone  
   vino bianco  
   brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone.
  2. In un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio d'aglio e i carciofi e farli insaporire.
  3. Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco.
  4. Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo.
  5. Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g di burro e mescolando bene.
  6. Condire con la salsa le penne cotte al dente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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