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Pizza Al Formaggio

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Pecorino
Persone6
Note -
Visite732 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 180 g  pasta di pane acquistata già pronta  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 150 g  formaggio pecorino fresco (pezzi da 150 g)  
 100 g  farina  
 3  uova  
 1/2 cucchiaio  strutto  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Grattugiate grossolanamente metà pecorino e tagliate l'altra metà a dadini molto piccoli.
  2. Sbattete in una terrina le uova con il parmigiano, il pecorino grattugiato e quello a dadini e lasciate riposare il composto per un'ora coperto con un tovagliolo.
  3. Mettete sulla spianatoia la pasta, incorporatevi la farina e un pizzico di sale, impastate per 5 minuti, quindi versate nel centro alcune cucchiaiate delle uova sbattute col formaggio.
  4. Lavorate con la punta delle dita in modo che vengano assorbite dall'impasto prima di aggiungere, sempre a cucchiaiate, il resto.
  5. Impastate in modo che il composto risulti omogeneo e disponetelo in una larga terrina; coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare in luogo tiepido per 2 ore.
  6. Ungete la teglia con lo strutto, versatevi la pasta, copritela con un tovagliolo e lasciatela lievitare in luogo tiepido per un'altra ora.
  7. Ponete quindi in forno già caldo per 40 minuti.
  8. Servite su un piatto caldo già tagliata a fette.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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