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Pizza Al Pomodoro E Tonno

Tipo piattoPrimi
A base diTonno
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti. Cottura: 60 minuti. Riposo: 80 minuti.
Visite777 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta da pane  
Per La Guarnizione:  200 g  tonno all'olio d'oliva  
 1  cipolla  
 400 g  pomodori maturi  
 1 foglia  alloro  
 2 pizzichi  maggiorana  
 1 cucchiaino  zucchero  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 40 g  filetti d'acciughe sott'olio  
 12  olive nere snocciolate  
   sale  
   pepe  
Per Il Piano Di Lavoro:  2 cucchiai  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbollentate e pelate i pomodori, privateli dei semi e separateli in filetti.
  2. Mondate e tritate la cipolla.
  3. Sgocciolate il tonno conservando l'olio, sbriciolatelo.
  4. Scaldate l'olio del tonno in una padella e fatevi rosolare la cipolla per sei o sette minuti a fuoco moderato.
  5. Aggiungete il tonno, i pomodori, l'alloro, la maggiorana e lo zucchero.
  6. Salate leggermente e pepate.
  7. Lasciate cuocere a fuoco dolce e a scoperto per dieci o quindici.
  8. minuti, mescolando ogni tanto.
  9. Togliete la padella dal fuoco, eliminate l'alloro e lasciate intiepidire.
  10. Infarinate il piano da lavoro, appiattite la pasta arrivando a formare un cerchio di 5-7 mm di spessore, posatela su una piastra, sollevate leggermente il bordo e spennellatela con olio di oliva.
  11. Coprite la pasta con il condimento, lasciate riposare per venti minuti.
  12. Scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7).
  13. Sgocciolate i filetti di acciughe, disponeteli sulla pizza.
  14. Completate la decorazione con le olive nere.
  15. Irrorate con un filo di olio.
  16. Infornate, lasciate cuocere da quindici a venti minuti e servite immediatamente.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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